Thực hiện chương trình Khuyến công Quốc gia năm 2023. Được sự đồng ý của Sở Công Thương Nghệ An, ngày 06 tháng 12 năm 2023 Trung tâm Hỗ trợ và tư vấn Phát triển Công Thương Nghệ An phối hợp Công ty Cổ phần thực phẩm 1.6 tổ chức nghiệm thu cơ sở đề án khuyến công quốc gia năm 2023 với nội dung " Hỗ trợ dây chuyền công nghệ sục khí cho bánh Chiffon " tại số 26, đường số 3, khu công nghiệp Vsip, xã Hưng Tây, huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An.

Nhà máy sản xuất bánh tươi 16 food số 26, đường số 3, KCN Vsip, xã Hưng Tây, huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An của Công ty Cổ phần thực phẩm 1.6

Tới dự và tham gia nghiệm thu có đồng chí Lê Đức Ánh – Phó Giám đốc Sở Công Thương; đại diện phòng Quản lý Công nghiệp – Sở Công Thương; đại diện  Trung tâm Hỗ trợ và Tư vấn PTCT; đại điện phòng Kinh tế và hạ tầng – UBND huyện Hưng Nguyên; đại diện UBND xã Hưng Tây và giám đốc Công ty Cổ phần thực phẩm 1.6. Tại buổi nghiệm thu các đại biểu đã được nghe Giám đốc Công ty Cổ phần thực phẩm 1.6 báo cáo về tình hình thực hiện nội dung hỗ trợ của đề án và quá trình đầu tư, lắp đặt, vận hành cũng như tính năng ưu việt của dây chuyền công nghệ được hỗ trợ.

Sản phẩm bột bánh của hệ thống sục khí Eros A100L cho bánh Chiffon được tạo ra với lượng bột thấp, các nguyên liệu với trứng được đánh bông và được sục khí tạo thành các bọt khí giúp bánh chiffon có kết cấu mềm mịn, hơi xốp và có độ dai nhẹ.

Nguyên liệu của bánh chiffon bao gồm bột mỳ siêu mịn, bột nở tinh tế và dầu thực vật cao cấp, trứng... nguyên liệu sau khi được đánh bông tạo ra loại bột bánh một kết cấu mượt mà, siêu mềm mịn kết hợp với bọt khí từ máy sục khí. Bột bánh sau khi đi nướng và làm nguội sẽ tạo nên một hương vị độc đáo, có độ dai nhẹ, độ phồng lý tưởng tạo nên độ ẩm mịn trên đầu lưỡi mà không một loại bánh ngọt nào có thể so sánh.

 Hình ảnh đoàn nghiệm thu chụp ảnh lưu niệm cùng với Hệ thống sục khí Eros A100L cho bánh Chiffon

Bánh Chiffon được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, từ những nguyên liệu bổ dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khiến người tiêu dùng hoàn toàn an tâm về chất lượng sản phẩm.

 Việc triển khai đầu tư dây chuyền công nghệ phục vụ sản xuất bánh Chiffon sẽ tăng nguồn thu ngân sách hàng năm thông qua các khoản nộp thuế giá trị gia tăng và thuế thu nhập doanh nghiệp, góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương. Gia tăng giá trị sản xuất công nghiệp cho huyện Hưn Nguyên nói riêng và cho tỉnh Nghệ An nói chung. Dự kiến sau khi đầu tư máy móc sẽ thu hút từ 5 đến 7 lao động tại địa phương vào làm việc với mức thu nhập từ 8.000.000 - 12.000.000 đồng/người/tháng;  doanh thu hàng gần 2 tỷ đồng mỗi năm đóng góp ngân sách nhà nước đạt khoảng 180 triệu đồng/năm./.